Descripción

El brisket es un corte tradicional anglosajón que proviene del pecho de la animal, en nuestro caso, de ternera de la raza Angus, que posee una filtración proporcionada de grasa necesaria para la preparación de este tipo de cocina tejana. Ahumado artesanalmente a fuego lento para lograr una textura tierna y un sabor profundo e inconfundible. Una auténtica pieza estrella dentro de la cocina gourmet Alérgénos: dióxido de azufre y sulfitos, mostaza Conservación: entre 2ºC y 6ºC